CAÑA CRIOLLA
Según H. López
Morales, los primeros plantones de caña de azúcar fueron procedentes de
Canarias y llevados por Colón a La Española en su segundo viaje en l493.
A Partir de
este momento en todas Las Antillas se desarrolló intensamente la industria
azucarera.
A la caña, se
le llamó “caña criolla”. La calificación de criolla se debe a la influencia del
portugués “criolu” y, a partir de este momento “criollo” se empleó para
designar al “blando nacido en las colonias” y por extensión a “lo propio y
natural de las colonias”.
Otro lusismo
es el término “bagazo”. Viene del portugués “bagaço” que significaba en un
principio “la semilla o pulpa de la uva” para significar después “el residuo de
lo que se exprime para sacar el zumo, en especial de la caña.
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